Kukkakaalikeitto

Ennen lomalle lähtöä tein ihan superhyvää kukkakaalikeittoa, jonka reseptin yritän muistaa nyt, että saan vielä toistekin yhtä hyvää.

Kukkakaalikeitto

1 kukkakaali (pieni)

2 perunaa

½ purjo (valkoinen osa)

1 litra kasvislientä

1 iso rkl ruohosipulituorejuustoa

1 purkki kermaa

öljyä

Pilko kaikki kasvikset. Kuullota niitä pannulla öljyssä muutama minuutti pienissä erissä. Lisää ne sitten kiehuvaan kasvisliemeen. Keitä kypsiksi (n. 12 min). Ota osa liemestä talteen. Soseuta keitto ja lisää tuorejuusto ja kerma. Lisää lientä tarvittaessa että saat haluamasi rakenteen.

Tarjoile paahdettujen siemenien tai pähkinöiden kera, paahdettu pekoni tekee juhlavaksi.