Täyteläinen kanakeitto

Amerikkalaisissa elokuvissa flunssaiselle ystävälle kuljetetaan aina take away -kanakeittoa ja niitä kohtauksia katsoessa alkaa itsekin tehdä mieli kanakeittoa. Se ei välttämättä ole hyvä ajatus. Nimittäin viime viikon kunnon sairastelut kruunasi angiina, jonka vuoksi kurkkuni oli niin kipeä, että ajatuskin syömisestä teki elämän vaikeaksi. Sairastelun kolmantena päivänä tein tätä kanakeittoa, joka oikeasti on to-del-la hyvää. Kipeä kurkku oli asiasta toista mieltä, sillä mausteet polttivat kurkussa niin pahasti, että jokaisen lusikallisen jälkeen piti ottaa maitohuikka. Eli tällä alustuksella, en suosittele tätä keittoa amerikkalaisten elokuvien kanekeittokohtauksen luomiseksi, mutta kaikissa muissa tilanteissa tämä lämmittää juuri oikealla tavalla. Ja kolmevuotiaskin tykkäsi!

Kanakeitto Petran tapaan

1 l vettä

kasvis- tai kanaliemikuutio

pieni purjo

2 sellerinvartta

1 dl tummaa riisiä

2 porkkanaa

½ paprikaa

2 valkosipulinkynttä

10 cm pätkä kesäkurpitsaa

500-600 g broilerin fileitä

currya

paprikaa

100g maustamatonta tuorejuustoa

kourallinen juustoraastetta

Kuori ja pilko vihannekset. Mittaa vesi kattilaan ja laita joukkoon liemikuutio, purjo, selleri, riisit ja porkkanat. Anna kiehua 20 min. Lisää paprika, valkosipulinkynnet ja kesäkurpitsa. Anna porista kypsäksi, mikä ei vie kauaa. Sillä välin pilko kanat pieniksi paloiksi ja paista niitä pannulla. Mausta curryllä. Soseuta keittoa sauvasekoittimella. Ei tarvitse tulla ihan sileää, mutta isoimmat kököt pois. Lisää kanapalat keiton joukkoon ja mausta oman maun mukaan curryllä ja paprikalla. Lisää keittoon tuorejuusto ja juustoraaste ja hämmennä, kunnes ne sulavat.